Bonnes à croquer – Ces surprenantes « Mauvaises herbes »

Bonnes à croquer – Ces surprenantes « Mauvaises herbes »

Bonnes à croquer – Ces surprenantes « Mauvaises herbes »

Le blog de Bernadette Paquet-Guiot, guide nature et organisatrice de balades gustatives dans l’Entre-Sambre-et-Meuse.

Energique et intarissable sur ses passions, Bernadette vous emmène presque sur une nouvelle planète et pourtant….. il suffit juste de baisser les yeux, de s’arrêter quelques minutes pour découvrir des trésors à vos pieds. Avec Bernadette vous redécouvrez le monde, vous découvrez les détails d’une scène plutôt banale, vous apprenez à apprécier des moments, des couleurs, des senteurs, des saveurs !

 

 

A propos de Bernadette

 

Qui suis-je, en quelques mots :

Une passionnée de nature, du simple, du beau et du bon.

Chaque année, depuis une dizaine d’années, de mars à octobre, j’organise des balades à la découverte des plantes sauvages comestibles et pour en découvrir les saveurs, une dégustation est proposée aux participants en fin de promenade.

Après une formation de guide nature, ce sont surtout les végétaux qui ont retenu mon attention. Je me suis largement documentée sur les propriétés et les utilisations culinaires possibles d’un grand nombre de plantes. J’ai expérimenté des recettes à base d’orties, de pissenlits, de plantain, de berce…. Et j’ai été séduite par les saveurs de ces plats simples et peu coûteux de ces plats. J’ai donc voulu partager ces découvertes gustatives avec un grand nombre de personnes.

Cette activité est très agréable : je parle de choses simples, réalisables par tous. Les participants sont chaleureux, très curieux et surpris par la quantité de trésors offerts par « mère nature ».

Avec l’aide de Christian, mon mari et goûteur, de Guy qui organise mon blog, j’essaie de faire connaître notre terre généreuse et je pense que bien connaître et utiliser nos plantes sauvages nous incite à protéger et traiter notre terre comme elle le mérite et non comme une poubelle. Au fil des saisons, j’utilise feuilles, fleurs et fruits sauvages dans de multiples recettes que je partage avec un immense plaisir.

Rejoignez-moi sur le blog et venez vous balader dans notre belle campagne.

 

Partons en balade

 

Bernadette, facilement reconnaissable, au bord du chemin, yeux rivés au sol, à l’affût 🙂

 

La scène vous semble banale, une forêt classique…. et pourtant

 

Bernadette vous livre les secrets de toutes ces plantes dont vous ne soupçonniez même pas l’existence.

 

 

Fin de la balade, Bernadette vous acceuille chez elle pour une dégustation hors norme et inédite.

 

 

 

Quiche aux crosses de fougère, qui l’aurait cru ? et en plus c’est délicieux !

 

 

 

Pour tout savoir sur le travail de Bernadette, rendez-vous sur son blog ! en cliquant ici

 

 

 

 

 

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Bernard Janssens, un passionné du patrimoine de Sambreville

Bernard Janssens, un passionné du patrimoine de Sambreville

Je sillonne, j’observe, je découvre, je photographie et je révèle Auvelais et Sambreville.

Vous l’avez certainement déjà croisé dans les manifestations culturelles, folkloriques, dans les rues ou dans les sites industriels et naturels de Sambreville. Bernard Janssens, bien que discret, est partout, appareil photo à l’épaule ! Si quelqu’un connait tous les coins et recoins de Sambreville c’est bien lui ! Et depuis de nombreuses années il réalise un travail énorme, il répertorie sur son blog tous les trésors du patrimoine local.

 

A propos de Bernard Janssens

 

Pour moi, la photographie n’est pas un but mais un outil.

J’ai sillonné Sambreville à pied. Je me sens si bien quand je marche. J’ai fureté et découvert des petits coins agréables, des moins agréables aussi, des traces du passé industriel, des monuments nous parlant de l’histoire avec un grand H, des sites dédiés à la nature, des événements folkloriques haut en couleur.

J’ai bien dit « j’ai découvert » dans le sens où pour moi c’était une découverte étant un Auvelaisien d’adoption. J’ai voulu comprendre ce que je voyais, je me suis informé et documenté. J’ai souhaité partager. Comment partager ? Par la photographie. J’ai donc pendu en bandoulière un appareil photo numérique pour compléter mon équipement de marcheur. Ce qui a ralenti considérablement mon rythme.

Au début, le clic était basique. Ensuite le souhait de réaliser de belles images, des images originales ou surprenantes, a progressé. Mais pour moi le sujet reste essentiel, il reste plus important que l’image. La photographie est le témoignage d’un lieu à un moment donné. J’ai créé un blog et publié ma première photo le 4/09/2010.

Ce blog est toujours actif et compte, au 20/03/2017, 1296 notes pour 1778 photos. Une page Facebook est venue compléter ce blog. Mon souhait est de faire découvrir les patrimoines historiques, culturels, folkloriques, paysagés et naturels de Sambreville.

 

 

Un aperçu de son travail

 

Auvelais, la Sambre en automne. @Bernard Jassens

 

Tamines , la végétation estivale autour de l’étang du Pachy, 1ère photo publiée dans un journal quotidien. @Bernard Jassens

 

Tamines, étang du Pachy, foulque sur son nid (22/04/2011), diffusée au Jardin Extraordinaire RTBF. @Bernard Jassens

 

Tamines, sgraffito art nouveau sur une façade de la rue Saint-Martin, patrimoine méconnu. @Bernard Jassens

 

Tamines, folklore, carnaval. @Bernard Janssens

 

Auvelais, patrimoine, Cimetière du Phare Breton. @Bernard Janssens

 

Moignelée, industrie, charbonnage Bonne Espérance. @Bernard Janssens

 

Tamines, culture, concert à la Maison des Jeunes de Sambreville. @Bernard Janssens

 

 

Vous l’aurez compris, Bernard est très actif; concerts, marchés de Noël, commémorations, carnaval, cavalcade, grands feux, expositions, etc. Il se promène partout, dans les rues, ruelles, sentiers, bois, sites naturels, pour immortaliser le patrimoine immobilier, ferroviaire, fluvial ainsi que la nature et les paysages de Sambreville.

Pour tout savoir sur le travail de Bernard Janssens, rendez-vous sur son blog ! en cliquant ici

 

 

 

Bonnes photos et à bientôt !

 

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