Bonnes à croquer – Ces surprenantes « Mauvaises herbes »

Le blog de Bernadette Paquet-Guiot, guide nature et organisatrice de balades gustatives dans l’Entre-Sambre-et-Meuse.

Energique et intarissable sur ses passions, Bernadette vous emmène presque sur une nouvelle planète et pourtant….. il suffit juste de baisser les yeux, de s’arrêter quelques minutes pour découvrir des trésors à vos pieds. Avec Bernadette vous redécouvrez le monde, vous découvrez les détails d’une scène plutôt banale, vous apprenez à apprécier des moments, des couleurs, des senteurs, des saveurs !

 

 

A propos de Bernadette

 

Qui suis-je, en quelques mots :

Une passionnée de nature, du simple, du beau et du bon.

Chaque année, depuis une dizaine d’années, de mars à octobre, j’organise des balades à la découverte des plantes sauvages comestibles et pour en découvrir les saveurs, une dégustation est proposée aux participants en fin de promenade.

Après une formation de guide nature, ce sont surtout les végétaux qui ont retenu mon attention. Je me suis largement documentée sur les propriétés et les utilisations culinaires possibles d’un grand nombre de plantes. J’ai expérimenté des recettes à base d’orties, de pissenlits, de plantain, de berce…. Et j’ai été séduite par les saveurs de ces plats simples et peu coûteux de ces plats. J’ai donc voulu partager ces découvertes gustatives avec un grand nombre de personnes.

Cette activité est très agréable : je parle de choses simples, réalisables par tous. Les participants sont chaleureux, très curieux et surpris par la quantité de trésors offerts par « mère nature ».

Avec l’aide de Christian, mon mari et goûteur, de Guy qui organise mon blog, j’essaie de faire connaître notre terre généreuse et je pense que bien connaître et utiliser nos plantes sauvages nous incite à protéger et traiter notre terre comme elle le mérite et non comme une poubelle. Au fil des saisons, j’utilise feuilles, fleurs et fruits sauvages dans de multiples recettes que je partage avec un immense plaisir.

Rejoignez-moi sur le blog et venez vous balader dans notre belle campagne.

 

Partons en balade

 

Bernadette, facilement reconnaissable, au bord du chemin, yeux rivés au sol, à l’affût 🙂

 

La scène vous semble banale, une forêt classique…. et pourtant

 

Bernadette vous livre les secrets de toutes ces plantes dont vous ne soupçonniez même pas l’existence.

 

 

Fin de la balade, Bernadette vous acceuille chez elle pour une dégustation hors norme et inédite.

 

 

 

Quiche aux crosses de fougère, qui l’aurait cru ? et en plus c’est délicieux !

 

 

 

Pour tout savoir sur le travail de Bernadette, rendez-vous sur son blog ! en cliquant ici

 

 

 

 

 

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